Der Wirsing
, [
1575-1576] des -es, plur. inus. der Nahme
einer Art Kohles mit krausen Blättern, welcher auch Herzkohl genannt wird, und
wovon man so wohl eine weiße, als grüne Art hat; Brassica oleracea Sabellica
Linn. Im gemeinen Leben wird das Wort sehr verschieden ausgesprochen, Wirsich,
Wersing, Wersich, Wirsching, Wirschkohl, Mörsing, Pürschkohl, u. s. f. Die
Endsylbe ing ist die Ableitungssylbe; Wirs aber scheinet gleichfalls zu wirren
zu gehören, und die krause Beschaffenheit der Blätter zu bezeichnen. Im
Friesischen ist daher Wirsena eine Runzel. Indessen kann es auch seyn, daß es
das alte Wort Wurz, Wirz ist, welches oft Gemüse überhaupt bedeutete.
