Der Sauerbraten
, [
1295-1296] des -s, plur. ut nom. sing. in
den Küchen, ein eine Zeit lang in Essig gelegtes, und hernach gebratenes Stück
Fleisch; besonders ein auf solcher Art zugerichtetes Stück Rindfleisch, welches
entweder am Spieße gebraten, oder auch als ein Boeuf a la mode gedämpft wird.
