Die Oberschale
, [
565-566] plur. die -n, die obere
Schale, zum Unterschiede von der Unterschale. Bey den Fleischern in Obersachsen
ist die Oberschale das obere Stück Ziem, welches von der Keule des Rindes
gehauen wird; da denn das untere Stück die Unterschale heißt.
