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Adelung - Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

Das Unterhaus | | Der Unterheimbürge

Die Unterhefen

, [1101-1102] sing. inus. diejenigen Hefen, welche sich während der Gährung des Bieres auf den Boden setzen, und auch Stellhefen heißen; zum Unterschiede von den Oberhefen oder Spundhefen, welche es oben ausstößt.
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