Das Lab
Das Lab,
[
1853-1854] des -es, plur. car. 1)
Überhaupt alles dasjenige, was einen andern flüssigen Körper gerinnen macht; in
welchem Verstande vermuthlich das Gift ehedem in einigen Oberdeutschen Gegenden
Luppe genannt wurde, weil man glaubte, daß es das Blut gerinnen mache. 2) In
engerer und gewöhnlicherer Bedeutung, die sauer gewordene und geronnene Milch
in dem vierten Magen junger saugender wiederkäuender Thiere, deren man sich
bedienet, andere süße Milch damit zu laben, d. i. gerinnen zu machen, und
welche daher auch Käselab genannt wird. Daher Kälberlab, Hasenlab, Ziegenlab,
Hirschlab, Lammslab u. s. f. In einigen Gegenden wird daher auch der vierte
Magen der wiederkäuenden Thiere, in welchem bey ihren Jungen diese geronnene
Milch gefunden wird, das Lab oder der Labmagen genannt, dagegen er bey andern
der Magen in der engsten Bedeutung heißt. Anm. In den gemeinen Sprecharten
Oberdeutschlandes Lyp, Lupp, Luppe, Lüppe, im Niedersächsischen Laff, Lebbe, im
Holländ. Lebbe, Libbe, im Dän. Lobe, im Schwed. Löpe. Es hat den Begriff des
Gerinnens, Verbindens, dick und hart werdens, und gehöret folglich zu dem
Geschlechte der Wörter kleben, Leber, liefern, Leib, laufen, so fern es
gerinnen bedeutet u. s. f. Ihre bemerkt aus dem Nonius, daß auch die alten
Lateiner lapire für verdicken und hart werden gebrauchen.
S. 1. Laben, Leber und Liefern. Im Nieders. heißt die
Milch lebbig, oder lebig, wenn sie zu sehr geronnen ist. In den Mundarten ist
dieses Wort in einigen Gegenden im männlichen, in andern aber im weiblichen
Geschlechte üblich. Im Hochdeutschen ist das ungewisse das gewöhnlichste. Es
mit zwey a Laab zu schreiben, ist unnöthig, weil der einfache Endlaut die Länge
des vorher gehenden Selbstlautes hinlänglich bezeichnet. Schreibt man doch auch
nur Grab, Stab, Brot, Thal u. s. f. Übrigens wird das Lab in der engern
Bedeutung in einigen Gegenden Renne, Rinne, Rinnsel, Käserennen, Nieders.
Melkrinse, Käsehärte, Kogen, und im Nieders. auch Strämsel, Strammels genannt,
von strammen, straff machen. [
1853-1854]
