Der Kneter
Der Kneter,
[
1659-1660] des -s, plur. ut nom. sing.
bey den Bäckern, derjenige Bäckerknecht, welcher das Kneten verrichtet, und
unmittelbar auf den Werkmeister folgt. In großen Backhäusern hat man einen
Oberkneter und einen Unterkneter oder Mitkneter.
