Das Hirschwildbret
Das Hirschwildbret,
[
1209-1210] des -es, plur. inus. 1) Ein
Geschlechtswort, der Hirsch und die Hirschkuh. 2) In den Küchen, daß eßbare
Fleisch von einem Hirsche, besonders das derb gewachsene Fleisch an den Keulen,
dem Buge, Ziemer und Rücken, zum Unterschiede von dem Rochwildbrete.
