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Adelung - Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

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Der Grundsauer

Der Grundsauer, [835-836] des -s, plur. inus. bey den Bäckern, die erste Sorte Sauers oder Sauerteiges, welche man von einem Gebacke aufhebet, und zum Grunde des künftig nöthigen Sauerteiges brauchet.
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