+ Der Klärkessel
+ Der Klärkessel;
[
2151-2152] der zweyte Kessel der
Zuckersieder, in welchen der flüssige Zucker, nachdem er in der Pfanne
aufgelöset, abgeschäumt, und abgeklärt worden, übergeschöpft wird, indeß man
die Pfanne reinigt, und hernach diesen Sirup wieder bey kleinern Quantitäten
aus dem Klärkessel in die Pfanne zurück zu bringen, und ihn zu kochen.
