Dünsten
, verb. reg. act. dunsten machen. In dieser Bedeutung sagt man
nur, das Fleisch dünsten, wenn man es in einem verschlossenen
Gefäße bey einem gelinden Feuer langsam kochen lässet, welches
auch dämpfen genannt wird. In den übrigen Fällen sind die
Zusammensetzungen abdünsten und ausdünsten
üblicher. [
1579-1580]
