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Adelung - Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

Der Büttel | | Die Bütteley

* Das Buttelbier

, des -es, plur. von mehrern Arten, die -e, in den gemeinen Sprecharten, Bouteillen-Bier, aus welchem Worte es auch zusammen gezogen ist. Daher man daselbst auch das Verbum butteln, schäumen, besonders von dem Bouteillen-Biere, hat. [1281-1282]
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