Die Schneemilch
, [
1595-1596] plur. car. bey den Köchen,
süßer Milchrahm, welcher mit etwas Eyweiß vermischt, mit einem Rüthchen zu
einem Schaume geschlagen wird, da er denn in der Schüssel dem Schnee gleicht;
Schneemuß, Schwed. Snömos, Franz. Creme battue, bey den Griechen -
hier
nichtlateinischer Text, siehe Image - .
