Das Rockenmehl
, [
1139-1140] des -es, plur. car. Mehl,
welches aus der unter dem Nahmen des Rockens bekannten Getreideart gemahlen
worden. Im engsten Verstande wird dasjenige Mehl, welches fünf Mahl
aufgeschüttet worden, bey den Müllern und Bäckern Rockenmehl genannt, zum
Unterschiede von dem schwarzen Mehle, welches aus dem sechsten und letzten
Gange kommt.
