Die Mettwurst
, [
193-194] plur. die -würste, ein aus
Mett, d. i. gehacktem Schweinefleische, gemachte Wurst, besonders wenn sie noch
roh oder ungeräuchert ist. Ist sie geräuchert, so wird sie auch Knackwurst,
Schlacke und Schlackwurst genannt. Dän. Medister. Nicht von meiden, schneiden,
hacken, sondern von Mett, Fleisch, (
S. dieses Wort; und 2 Metzen). Im Böhm. ist Masso
gleichfalls Fleisch. Von anderer Art sind die Mettwürste in Baiern, welche man
am Christtage früh nach der Mette ißt.
