Die Lachsforelle
Die Lachsforelle,
[
1859-1860] plur. die -n, eine dem Lachse
ähnliche Art Forellen, oder vielmehr eine Mittelart zwischen den Lachsen und
Forellen, welche größer als diese, und kleiner als jene sind, einen bläulichen
Rücken, grünliche mit schwarzen und röthlichen Puncten besetzte Seiten und
einen gelblichen Bauch haben; Salmo Trutta L. Sie haben ein fettes, röthliches,
sehr schmackhaftes Fleisch und halten sich gern in großen Seen auf.
