Die Lammer
Die Lammer,
[
1875-1876] plur. die -n, bey den Jägern,
die langen schmalen Stückchen Fleisch, welche inwendig unter dem Rückgrathe des
Wildbretes heraus geschnitten, und auch Lammerbraten, Lämmerbraten, im gemeinen
Leben aber Lendenbraten und Mährbraten genannt werden. Das Wort scheinet mit
dem Lat. Lumbus, die Lende, verwandt zu seyn.
