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Das Hüftstück

Das Hüftstück, [1305-1306] des -es, plur. die -e, bey den Fleischern, eines von den zwey Stücken, worein das Hinterviertel eines ge- schlachteten Rindes getheilet wird; zum Unterschiede von dem Arschstücke. [1305-1306]

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