Der Schwartenmagen
, [
1717-1718] des -s, plur. die -mägen, in
dem Küchen, ein mit mürrisch geschnittenem Specke und Schwarte, d. i.
Schweinshaut, geriebener Semmel, Schweinsblut u. s. f. gefüllter Schweinsmagen,
welcher hernach geräuchert wird; im gemeinen Leben der Sausack.
