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2. Die Kaper

2. Die Kaper, [1497-1498] plur. die -n, die noch geschlossenen Blüthknospen der Kapernstaude, besonders so fern sie zum Gebrauche der Küchen in Essig gebeitzet worden. Aus dem Ital. Cappari, Franz. Capres, und diese aus dem Griech. - hier nichtlateinischer Text, siehe Image - . In weiterer Bedeutung pflegt man auch die Blüthknospen von andern Gewächsen, wenn man sie so wie diese behandelt, Kapern zu nennen. Dahin gehören die Ginstkapern, Bramkapern oder Deutschen Kapern, die eingemachten Blüthknospen der Geniste.

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