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Adelung - Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart

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Der Backfisch

, des -es, plur. die -e, eine allgemeine Benennung aller derjenigen Fische, welche man in den Küchen lieber zu backen, als zu kochen pflegt. Im Scherze nennt man in Niedersachsen ein junges, zum Heirathen noch nicht tüchtiges Mädchen, ein Backfisch. [685-686]
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